1. Пешерү (основа: пешер; инф: пешерергә)
- варить, печь, готовить
Это самый нужный глагол на кухне, ведь если вы не веган, вам обязательно захочется что-то сварить. Словом "пешерү" можно сварить как и отдельный продукт, так и целое блюдо:
- Яңа елга пилмән пешерәбезме? — Сварим пельмени в Новый год?,
- ипи пешерәм — испеку хлеб,
- салатка кабыклы бәрәңге пешерергә кирәк — надо сварить картошку в мундире
- ботканы алдан пешереп куймасаң да була — лучше не варить кашу (заранее)
2. Кыздыру (основа: кыздыр; инф: кыздырырга)
- жарить, поджаривать, зажарить
Пусть жареные продукты — это не самое полезное для вашего желудка, но иногда можно себя этим побаловать. Главное используйте качественное масло! Здесь всё также: глагол можно использовать для разных продуктов и блюд:
- тәмле итеп тавык кыздырыйк — давайте вкусно пожарим курицу,
- кыздырган токмачтан тәмлерәк әйбер бармы? — разве есть что-то вкуснее обжаренных макарон,
- кыздырган сарымсак яратам — люблю жареный чеснок.
3. Кайнату (основа: кайнат; инф: кайнатырга)
- кипятить, вскипятить, прокипятить, сварить
Тут всё просто: глагол используется с любыми жидкостями, которые можно сварить:
- суны кайнату — вскипятить воду,
- каһвә кайнату — сварить кофе,
- сөт кайнату — вскрипятить молоко.
- БОНУС! кайнатма — варенье
4. Кисү (основа: кис; инф: кисәргә)
- резать, отрезать, отрезать, разрезать, обрезать
Это слово можно использовать со всем, что можно резать: хлеб, мясо, колбасу, арбуз, стекло, бумагу, картон... Лучше рассмотрим составные глаголы, которые используются с этим словом:
- кисеп алу — отрезать, обрезать (например, кусок мяса),
- кисеп бирү — отрезать, нарезать (для кого-то).
5. Турау (основа: тура; инф: турарга)
- нарезать (на мелкие куски), крошить, шинковать
Синоним предыдущего слова, используется больше в значении нарезать, нашинковать.
- плауга кишер турарга кирәк — надо нарезать морковь на плов,
- ашка суганны вак итеп турап салыйк — давайте мелко накрошим лук в суп,
- кәбестә турап салат ясыйк — нашинкуем капусту к салату.
6. Кыру (основа: кыр; инф: кырырга)
- кырырга (через тёрку)
Это слово используется для всего, что можно натереть через тёрку. Кстати, тёрка на татарском будет "кыргыч":
- кишерне кырып бир — натри морковь на тёрке,
- пешкән йомырканы кырып бирегез миңа — натрите мне вареное яйцо.
7. Чистарту, әрчү (основа: чистарт; инф: чистартырга, әрчергә)
- чистить
- очистить
Ну, здесь всё просто: глагол для всех продуктов, которые мы обычно чистим:
- балык чистарту — чистить рыбу,
- НО! бәрәңге әрче — почисти картошку
- НО! суган әрче — почисти лук
8. Төю (основа: төй; инф: төяргә)
- толочь, молоть, дробить
Еще один важный и нужный глагол для готовки, особенно для десертов.
- каен җиләген төю — растолочь землянику,
- тары төю — толочь просо,
- чикләвек төю — раздробить орешки.
9. Тозлау (основа: тозла; инф: тозларга), борычлау (основа: борычла; инф: борычларга)
- тозлау – солить, посолить
- борычлау – перчить, поперчить
Ну что же, блюда готовы, осталось самое важное: посолить и поперчить блюда.
- кәбестә тозлау — засолить капусту,
- ашны борычлау — поперчить суп.
10. Юу (основа: ю; инф: юарга)
- мыть, промывать, вымыть
После вкусного застолья остаётся еще большая задача: вымыть всю посуду. И вам везёт если у вас есть "савыт-саба юу машинасы" (посудомоечная машина).
- савыт-саба юу — вымыть посуду,
- җиләк-җимеш юу — помыть фрукты.
! Бонус
- Ашарга яратам — люблю покушать :)
Аш булсын! — Приятного аппетита!
Понравился материал? Заходите на наш сайт, каждый день вы найдёте там что-то новое и интересное! Также подписывайтесь на наши соцсети: мы есть в Вконтакте, Telegram-е, Facebook-е и Instagram-е.
Проект "Әйдә! Online. Изучаем татарский" предлагает качественные и современные курсы и материалы для изучения татарского языка. Онлайн-курсы разговорного татарского, адаптированные литературные тексты, новости с подстрочным переводом, видео- и аудио-материалы, тесты и многое другое!
Если у вас есть предложения, то Вы всегда можете оставить их в нашей группе в Вконтакте или по адресу: eydetat@gmail.com
Скоро – больше! Оставайтесь с нашим проектом, сау булыгыз!
